中国蔚蓝色的海岸线，绵延18000多公里，如同一串晶莹剔透的翡翠明珠，闪烁着中华民族长盛不衰的源泉之光。中国不但拥有960万平方公里的国土面积，我们还有近300万平方公里的蓝色疆土!

当我们谈及各种陆地植物的时候，大家也不要忘记，在中国这片蔚蓝的疆土下，还繁衍着大量生生不息的海洋植物。

海带，一种大家都很熟知的食物，它与其它海洋植物一道，构成了我们蓝色疆土下的海底森林。如果说鲍鱼、鱼翅是食物中尊贵的王者，那么海带就应该是质朴的“隐士”。

“含碘冠军”

尽管海带如今大多以配菜的身份出现，但也不是没有风光的日子，上世纪70年代，全国4.25亿人受到碘缺乏的威胁。除了政府提倡的碘盐被大量生产之外，具有“含碘冠军”之称的海带也因此而得到人们的垂青。

在今天，海带当年的“光辉”渐渐被人们淡忘。但事实却证明，碘缺乏仍旧威胁着人们的健康。碘缺乏不仅会引起甲状腺肿大、克汀病和亚克汀病，孕妇的缺碘还会引起早产、流产甚至是胎儿畸型的现象。

因此，海带与生命的孕育也有着千丝万缕的联系。在韩国，海带不仅是孕妇喝的“滋补汤”，也是人们为了感谢母亲，在生日当天必须要喝的“庆祝汤”。

延年益寿的“长寿菜”

在海产品最为盛行的日本，海带被称为“长寿菜”。“延年益寿”使得一贯不起眼的海带一下子蒙上了神秘而奇异的色彩。事实上，海带的这一功效并非夸夸其谈。越是脆、软、滑、黏的海带含有的水溶性膳食纤维越多。这种类似于“血管清道夫”的纤维能够吸附脂肪和有毒物质，通过粪便排出，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。

因此，海带不仅可以延缓衰老，还可以降低胆固醇，保护心血管。海带中还含有牛磺酸、谷氨，它们不仅能帮助大脑成长、发育，还能使甲状腺素的分泌活化，健脑补脑。

白癜风患者的“家常菜”

海带中的碘可以降低体内雌激素水平，改善全身的新陈代谢。碘的适量补充可以抑制酸度症，避免黄发、白发的出现，通过甲状腺素分泌养料为头发带来光泽。海带中含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2等多种物质，白癜风患者体内的微量元素明显不足，可食用一些海带，促进人体矿物质的有效补充，改善白癜风患者微量元素缺乏的状况。

凉拌、炖肉、煲汤等都是常见的食用方式。此类藻中还富含多种活性酶成分，激活人体的免疫活性，对白癜风的康复起到好的辅助作用。

海带作为养生价值较高的海洋植物，随着人们对它的认识不断加深，海带也将慢慢脱离“隐士”的身份，真正担当餐饮的重要角色。同样，治疗也应该在咱们白癜风患者朋友的恢复过程中担当起主要角色，以治为主，饮食为辅，也应该逐渐成为一种康复共识。

★食用小贴士：

1、如何清洗

食用海带时应清洗干净，根据实际情况,，用水浸泡，并不断换水，时间不需过长，以免营养价值降低。

2、如何保存

海带买回来后尽可能在短时间内食用，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，拆封后的海带如果贮存不当，易变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，建议不要食用。

★食用禁忌：

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。